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饮料机械实现无菌条件的方法饮料机械设备内部无菌环境的建立和维持，在无菌水冲瓶、无菌物料灌装和封盖设备上，根据不同区域的洁净度要求，设置不同的空气正压，即洁净度要求高区域的空气压力大于洁净度要求低的区域，使可能有污染的空气不会进入高洁净度要求的无菌空间。 包装物的无菌处理。目前用于无菌灌装瓶子的杀菌方法有：喷淋法、喷雾法和灌注法。由于国内厂家较难将瓶子的初始染菌程度控制到较低的指标，所以选用杀菌可靠性较高的灌注法对瓶子内部进行灭菌处理，瓶身外部采取喷淋法冲洗杀菌，并在杀菌保持时间上留有充分的余地，可以确保达到商业灭菌要求。 目前用于无菌灌装的盖子杀菌方法有：喷冲法、喷雾法和紫外线照射法。选用杀菌可靠性较高的消毒液喷冲法对盖子进行灭菌处理，在杀菌保持时间上也留有充分的余地。 物料及物料通道的无菌处理。灌装用的物料采用超高温自动瞬时杀菌（简称UHT）设备进行灭菌，该方法既可以有效的对物料进行杀菌，又可以减少物料经过长时间受热，导致产品风味发生变化，是目前最通用的效果最好的物料灭菌方法，灭菌的效果可以确保达到商业无菌要求。 |
